Glycogenolysis เป็นกลไกหลัก ที่ร่างกายใช้รักษาระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหาร 8-12 ชั่วโมง โดยสลายไกลโคเจนสำรองในตับ กระบวนการนี้สำคัญมากสำหรับผู้ที่ต้องอดอาหารตรวจเลือด ช่วยให้ร่างกายทำงานปกติแม้ไม่มีอาหารใหม่เข้า